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Das Gourmethotel in Ischgl

Kulinarische Sternstunden im Schlosshotel Romantica

Im Schlosshotel Romantica erwartet Sie eine kulinarische Welt voller Vielfalt
und Genuss.
Vom exquisiten Frühstück, über die Fine Dining Menüs im Kristallsaal Delicious, bis zu unserem A la Carte Restaurant Weinstube und unserem Gourmet Restaurant Schlossherrnstube, das mit 16 Punkten Gault Millau ausgezeichnet wurde, bleiben unseren Gästen keine kulinarische Wünsche offen.

Haubenkueche Ischgl

Gustav Jantscher

Unwiderstehlich. Wie seine Küche.

Am Anfang steht die Freiheit. Nur so entfaltet sich kulinarische Kreativität vollumfänglich. Die Freiheit die Gustav Jantscher meint entsteht, wenn spontane Gedanken den Menüplan auf den Kopf stellen.

Wer auf höchstem Niveau kocht, braucht absolute Freiheit.

Jantscher ist vieles, aber keinesfalls gewöhnlich. Eben ein Spiegelbild seiner Gourmetküche. Kraftvoll strotzend vor geballter Zielstrebigkeit, fantasievoll bis zum Bersten. Sein kulinarisches Konzept ist einfach: regionale, frische Produkte in einer modernen Gourmetküche neu zu interpretieren. „Wenn man beim Kochen über das Erlernte hinausgeht und etwas Eigenes schafft, wird Handwerk zur Kunst.“ Und so ähnelt das finale Arrangement seiner Gerichte in ihrer Formvollendung und Präzision einem abstrakten Gemälde.


Unsere Restaurants

Der noble Kristallsaal Delicious besticht durch sein glanzvolles Ambiente. Umgeben von italienischem Marmor, edlen Swarowski-Kristallen und traditionellen Holzarbeiten wird das Speisen für unsere Hotelgäste in unserem Gourmethotel zum Hochgenuss.

Die Schlossherrnstube, ausgezeichnet mit 16 Punkten Gault Millau, und Ihrem urigen Tiroler Charme ist das kulinarische Highlight des Schlosshotel Romantica. Küchenchef Gustav Jantscher verwöhnt Sie mit seiner kreativen Regionalküche kombiniert mit internationalen Akzenten.

In der Weinstube lassen sich nicht nur erlesene Weine verkosten, sie besticht auch durch Herzhaftes und Saftiges aus der traditionellen Küche. Außerdem sorgt unser Pizzaiolo dafür, dass jede Pizza zu einem besonderen Geschmackserlebnis wird.

In unserem Weinkeller lagern erlesene Weine aus den besten Anbaugebieten der Welt. Besonders stolz sind wir auf unsere breite Palette an französischen Bordeauxweinen.

Kristallsaal Delicious
Schlossherrnstube
Schlossherrnstube im Hotel Romantica
Kristallsaal Delicious im Hotel Romantica
Schlosshotel Romantica Logo
Weinstube im Hotel Romantica
Weinkeller im Hotel Romantica
Speisen im Schlosshotel Romantica
Weinstube

Das Schlosshotel Romantica wurde ausgezeichnet mit der 

GOLDENEN KAFFEEBOHNE 2010 

Bereits zum zwölften Mal vergaben Österreichs beliebteste Kaffeemarke JACOBS und der weltbekannte Gourmetführer GAULT MILLAU diese Auszeichnung an heimische Gastronomie-Vorzeigeunternehmen. Diese Auszeichnung wird Unternehmen zuteil, die höchste Kaffeekultur pflegen und die heimische Mehlspeistradition hochhalten. Neben Qualitäts- und Produktbewusstsein stehen die Preisträger der Goldenen Kaffeebohne auch für die gelungene Umsetzung von Tradition mit modernen Ansprüchen.

Bilder & Impressionen

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